沥青乳化剂的分类方法很多，常用的有3种。

1，按离子类分类：这种分类法是指沥青乳化剂溶解于水溶液时，凡能电离成离子或离子胶束的叫做离子型沥青乳化剂，凡不能点离成或胶束的叫非离子型乳化剂，离子型乳化剂又分为阴离子型、阳离子型和两性离子型。

沥青乳化剂就是生产乳化沥青所加入的表面活性剂。 乳化沥青是将通常高温使用的道路沥青，经过机械搅拌和化学稳定的方法（乳化），扩散到水中而液化成常温下粘度很低、流动性很好的一种道路建筑材料。 比起传统的热沥青，乳化沥青可以常温使用，所以更安全、节能和环保，因为避免了高温操作、加热和有害排放。

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2，按HLB值分类：这是以乳化剂的吸附薄膜被水和油湿润程度的差异来决定的分类法。当HLB值小时为油包水型，HLB值大时为水包油型。

沥青乳化剂是一种表面活性剂的一种类型。其化学结构由亲油基和亲水基组成。它能吸附在沥青颗粒与水界面，从而显著降低沥青与水界面的自由能，使其构成均匀而稳定浊液的一种表面活性剂。

3，按破乳的速度分类：按这种分类法，我国现有沥青乳化剂的分类情况见下表